Analı Kızlı nasıl yapılır? Güzl salçalı bulgur içriğiyl lziz bir tat bırakacaktır. İrili ufaklı boyutlarıyla çok svimli bir görüntü vardır. Afiytl yiycğiniz analı kızlı tarifini sizlr aktarmaktayım.
Analı kızlı malzmlr;
Dış köftsi için:
- 1,5 su bardağı inc bulgur.
- 1 yumurta
- 3 ymk kaşığı un
- Tuz
İç malzmsi:
- 200 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- Toz bibr
- Tuz v karabibr
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gram haşlanmış t
- 1 ymk kaşığı domats salçası
- Sıvı yağ v tuz
Analı kızlı yapılışı;
- Bulguru az bir ılık su il ıslatıyoruz.
- Biraz yumuşamaya başlayınca salça v tuzu koyup yoğurmaya dvam diyoruz.
- Hamur kıvam alınca yumurta v unu klyip kıvama gln kadar yoğuralım.
- Daha sonra soğan v kıymayı bir tavada kavuruyoruz, ocaktan almadan önc baharatlarını v tuzunu atıp bir iki kr karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Bulgur hamurundan içini içli köft gibi oyarak içrisin hazırladığımız kıymalı harçtan içrisin koyup kapatalım.
- Kıyma bitn kadar bu işlmi tkrar diyoruz.
- Hamurun gri kalanına içi boş minik köftlr yapıyoruz.
- Yaptığımız bütün köftlri suyun içrisind haşlayalım.
- Suyun içrisin tuz v yarım limon suyu klylim bunu yapma sbbimiz köftlr açılmasın.
- Tncry biraz sıvı yağ v salça koyup haşladığımız t v nohutu klylim.
- Üzrin biraz t suyu koyup özlşn kadar kaynatıyoruz daha sonra içrisin hazırladığımız hamurlu harcı atıp birkaç dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyt olsun.
