Tatlıdan asla vazgeçemeyenlerden misiniz? Fazla kilolarınıza rağmen her diyet yaptığınızda ilk yenik düştüğünüz şey tatlı sevdanız mı oluyor?
Birbirinden güzel tatlılar aklınıza geldiğinde hemen rejimden çıkıp diyet bozanlardansanız artık tatlıya olan karşı koyulmaz düşkünlüğünüz acı kaderiniz olmayacak…
Porsiyonları küçük olabilir ama tatlarına doyamayacaksın. Ayrıca her birinin porsiyonu 150 kaloriden az.
Kalori bombası çikolatalı tatlılar, son on yıldır restoran menülerinden kaybolmaya başladı. İnsanlar hâlâ tatlı istiyor ama restoranlar artık sağlığımızı veya diyetimizi mahvetmek istemiyor. Bu nedenle de artık gurme restoranların ve pastanelerin menülerini kalorisi ve porsiyonu azaltılmış tatlılar süslüyor. Bu lezzetleri sen de evde kolayca hazırlayabilirsin.
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı elma sosu
1 çay bardağı fındık yağı
1+ ½ su bardağı yarım yağlı süt
2 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kırmızı toz gıda boyası
1 çorba kaşığı kakao
1 poşet krem şanti
Bir tutam tuz
Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırp, buzdolabına al. Fırını 180 dereceye ayarla. Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla kar hâline gelinceye kadar çırp. Elma sosu, süt ve fındık yağını ilave edip yedir. Un, vanilya, kabartma tozu, kakao ve gıda boyasını ekle. Tahta kaşıkla karıştır. Hamuru kâğıt muffin kalıplarına paylaştır. 15-17 dakika pişir. Soğumaya bırak. Üzerlerine krem şanti sıkarak servis yap.
Bir porsiyonda (2 cupcake): 122 kalori, 4,1 gr yağ, 18,3 gr karbonhidrat, 55,6 mg sodyum, 1 gr lif, 2,6 gr protein, 25,2 mg kalsiyum
1 paket hazır sütlaç karışımı
¼ tatlı kaşığı toz kakule
¼ tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
480 ml yağsız süt
45 gr doğranmış kuru kayısı
25 gr Antep fıstığı, kıyılmış
Sütlaç karışımını tencereye dök, baharatları ve tuzu ekle. Sütü ekleyip paketteki tarife göre pişir. Kıvamı yoğunlaşınca kayısıların ve fıstıkların yarısını ekleyip karıştır. 8 uzun shot bardağına paylaştır, kalan meyve ve fıstıkları üzerine serp. Buzdolabında soğut.
8 KİŞİLİK.
Bir porsiyonda: 110 kalori, 2 gr yağ (0 gr’ı doymuş), 19 gr karbonhidrat, 140 mg sodyum, 1 gr lif, 4 gr protein
4 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
2 adet Santa Maria armut, kabuğu soyulmuş, çekirdek yuvası çıkartılmış,
bir santimlik küpler hâlinde doğranmış
1 çorba kaşığı taze limon suyu
2+½ tatlı kaşığı esmer şeker
1 tutam tuz <br< 4=”” tatlı=”” kaşığı=”” yağsız=”” yoğurt=”” <br=””>18 mini tatlı tart tabanı
**Hazır pişmiş tart tabanlarını büyük marketlerde bulabilirsin.
Tereyağını büyük bir tavaya alıp orta ateşte erit. Armutları, limon suyunu, 2 tatlı kaşığı esmer şekeri ve tuzu ilave et. Armutlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika pişir. Küçük bir kâsede yoğurt ve kalan esmer şekeri çırp. Armut karışımını hazır tartların içine birer çorba kaşığı paylaştır. Üzerlerine yoğurtlu karışımdan birer tatlı kaşığı ilave et. İstersen limon kabuğu rendesi serpiştirebilirsin. Ilık ya da oda sıcaklığında servis yap.
6 KİŞİLİK.
Bir porsiyonda (3 mini tart): 130 kalori, 6 gr yağ (1,5 gr’ı doymuş), 17 gr karbonhidrat, 75 mg sodyum, 2 gr lif, 2 gr protein
170 gr yarım yağlı ricotta (veya lor)
1½ çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı damla çikolata
16 adet Ülker Pötibör Kakaolu bisküvi
Küçük bir kâsede, ricotta peyniri, marmelat ve şekeri iyice karıştır. Damla çikolataları ekle. 8 adet gofreti alüminyum folyonun üzerine al. Kaşık yardımıyla her birinin üzerine karışımı bolca yay. Kalan gofretlerle üzerlerini kapat ve en az 1 saat dondur. Donduktan sonra her birini ayrı ayrı paketleyerek bir hafta boyunca buzlukta saklayabilirsin.
8 KİŞİLİK.
Her sandviçte: 120 kalori, 4,5 gr yağ (1,5 gr’ı doymuş), 17 gr karbonhidrat, 30 mg sodyum, 0 gr lif, 4 gr protein
Derleyen: Irmak Yaşar / Fotoğraflar: Levi Brown
İşte size az kalorili muhteşem tatlı tarifleri
Diyetisyen&Yaşam Koçu Gizem Şeber’in önerileri ile faydaları saymakla bitmeyen bu meyveyle yapabileceğiniz üç kolay tatlı tarif
Şeftali, yaz sofralarının vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Tadı ve kendine has kokusu ile bizi kendine çeken bu meyvenin sağlık açısından da birçok faydası var.
DÜŞÜK KALORİLİ!
Şeftalinin 100 gramı sadece 39 kalori içerir. 1 orta boy şeftali yaklaşık 70 kaloridir. Diyetlerde 1 adet şeftali 1 porsiyon meyve yerine geçer.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR!
Gün boyunca hava, su ve diğer çevresel faktörler nedeniyle ve yediklerimiz/içtiklerimiz sebebi ile vücudumuzda oluşan sağlığımız açısından zararlı ve yaşlanmayı hızlandırıcı serbest radikallerin bedenimizden atılmasına yardımcıdır. Besinlerin antioksidan içeriklerine göre verilmiş puanlama olan ORAC değeri yarım şeftali için 1814’tür. Zeaksantin, lutein ve beta-kriptoksantin isimli antioksidanları içerir.
C VİTAMİNİ KAYNAĞI!
Bağışıklık sistemimizi güçlendiren, kas yapımına yardımcı, deri hücrelerimizin yenilenmesinde rolleri olan C vitamininden zengin bir kaynaktır. Günde 1 adet şeftali tüketerek günlük C vitamini ihtiyacımızın %12’sini karşılayabiliriz.
GÖZ VE AKCİĞER SAĞLIĞI İÇİN FAYDALI!
Şeftali, vücutta A vitaminine dönüşen beta-karotenlerden zengindir. A vitamini; görme fonksiyonlarımız ve solunum sistemimiz açısından önemlidir. Yeterli A vitamini alanların akciğer kanserine yakalanma risklerinin daha düşük olduğu bilinmektedir.
TANSİYON DENGELEMEYE YARDIMCI!
Yüksek kan basıncını düşürmek için tuzu azaltmanın yanı sıra, yüksek potasyumlu beslenmek gerekir. Bir adet şeftali ortalama 300 mg potasyum içerir ve bu içeriği ile zengin potasyum kaynağıdır.
BRONZLAŞMAYA YARDIMCI!
Şeftali, içerdiği beta-karotenler ile daha kolay brozlaşmamıza da destek olan bir meyvedir.
ŞEFTALİ JÖLESİ (4 KİŞİLİK)
Hazırlama süresi: 30 dakika (4 saat servis öncesi bekleme süresi vardır)
1,5 su bardağı şekersiz limonata
10 gram toz jelatin
½ limonun suyu
3 silme tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
2 adet şeftali (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
Yapılışı: Küçük bir tencerede limonatayı hafifçe kaynatın. Ateşten alın ve jelatini ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin. Limon suyunda tatlandırıcıyı hafif sıcaklıkta eritin. Dört tatlı kâsesine şeftali dilimlerini eşit paylaştırın. Tatlandırıcı karışımını jelatinli karışım ile karıştırıp şeftali dilimlerinin üzerine eşit paylaştırın. 4-5 saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.
Beslenme Notları: 1 porsiyonu 50 kaloridir. Potasyum ve C vitamini içerir.
ŞEFTALİ KUP (4 KİŞİLİK)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
400 gram yağsız yoğurt
4 silme yemek kaşığı toz tatlandırıcı
800 gram frambuaz
8 adet orta boy şeftali (soyulmuş, dilimlenmiş)
2 adet yulaflı bisküvi (kırılmış, servis için)
Yapılışı: Yoğurt ve 2 yemek kaşığı tatlandırıcıyı karıştırın. Frambuazın yarısını karışıma ilave edin. Karışımı blenderdan geçirin. Dört dondurma kupuna 4 adet şeftaliyi dilimleyerek paylaştırın. Frambuaz karışımını ilave edin. Bir kat daha şeftali dilimleri dizip, frambuazlı karışımı yeniden paylaştırın. Her bir kupun üzerini şeftali dilimi, frambuaz ve kırılmış bisküvi ile süsleyin. 10-15 dakika buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.
Beslenme Notu: 1 porsiyonu 200 kaloridir. Kalsiyum, B2, B12,C vitamini ve potasyum içerir.
FIRINDA ZENCEFİL KREMALI ŞEFTALİ (4 kişilik)
Hazırlama süresi: 25 dakika
6 adet şeftali (yarıya bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu esmer şeker
Kıyılmış zencefil (süslemek için)
Nane yaprakları (süslemek için)
Kreması için:
200 gram yağsız yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu toz tatlandırıcı
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıtın. Şeftalileri fırın tepsisine dizin. Vanilya ve esmer şekeri üzerilerine eşit olarak serpiştirin. 15 dakika pişirin. Diğer tarafta krema malzemelerini çırparak iyice karıştırın. Servis kâselerine pişmiş şeftalileri yerleştirin. Üzerine çırpılmış kremayı ilave edin. Kıyılmış zencefil ve nane yaprakları ile süsleyin.
Beslenme Notu: 1 porsiyonu 145 kaloridir. Kalsiyum, B2, B12,C vitamini ve potasyum içerir.