Et döner dürüm tarifi

Döner dürüm

Malzemeler 6-8 kişilik

5 adet ince dövülmüş biftek

350 gram kıyma

1 adet soğan

Tuz karabiber

1 adet lavaş ekmeği

3 yaprak marul

1 adet domates

Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı: Evde döner tarifini hem ekranlardan hem de gazeteden verdim ama yine de soranlar oluyor. Döner yapmak için dövülmüş etlerin arasına az soğanla karışmış kıymayı kat kat döşeyip bir blok oluşturun. Daha sonra streç filme sarıp 3 saat kadar dondurun. Çıkartıp çok ince dilimler halinde kesip yağsız tavada iki yüzünü de pişirip tuzlayın. Dürüm içinde marul ve domatesle ikram edin.

Beşamel soslu tavuk

Malzemeler 6 kişilik

4 adet tavuk budu

1 adet havuç

3 adet sivri biber

1 adet kabak

2 soğan

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber, sıvı yağ

Beşamel sosu için

2,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, muskat

30 gram kaşar peyniri

Yapılışı: Tavuk etlerini tencerede yağın içinde iki yüzünü de biraz pişirin. Fırın kabına alıp üzerine irice doğranmış sebzeleri yerleştirin. Beşamel sosu için, tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip kavurun. Sütü ekleyip çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat koyup piştikten sonra fırın kabındaki tavuk etinin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.

Köy böreği

Malzemeler 8 kişilik

3 adet yufka

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

İçi için

3 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

4 adet sivri biber

Tuz, karabiber

Yapılışı: Patatesleri haşladıktan sonra soğanla beraber bir kabın içine rendeleyin. İnce kıyılmış sivri biberleri ve baharatları da üzerine ekleyin, karıştırıp iç harcı hazırlayın. Yufkalardan birini tezgah üzerinde açın, üzerini su ve sıvı yağı karışımıyla ıslatın. İç harcı üzerine serin. Yufkaları rulo yapıp gül şeklinde tepsiye dizin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsideki gülün etrafında sarıp hazırlayın. Üzerine yumurta yoğurt ve yağı çırpıp süzün ve 200 derecedeki fırında pişirin.

Yaz içeceği

Malzemeler 4 kişilik

3 adet şeftali

3 dilim kavun

10 adet kayısı

2 adet elma

1 adet limon

1 çay bardağı açık çay

Yapılışı: Öncelikle meyvelerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini alın ve katı meyve sıkacağında suyunu sıkın. Soğumuş çayla karıştırıp buzla birlikte bardaklara koyup ikram edin.

Kayısılı irmik pastası

Malzemeler 8 kişilik

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı irmik

2 çorba kaşığı nişasta

15 adet kuru kayısı

1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için

2 su bardağı kayısı suyu

2 çorba kaşığı nişasta

4-5 adet taze kayısı

Yapılışı: Tencerede süt, şeker ve irmiği koyup karıştırın. İçine küp kesilmiş kuru kayısıları ve nişastayı da ekleyip pişirin. Kalıba döküp soğutun. Üzerine sos için nişasta ve kayısı suyunu kaynatıp sos yapın ve soğumaya bırakın. Pastayı servis tabağına ters çevirip üzerine sosu döküp ikram edin.