Fıstıklı Kurabiye
Malzemeler: (1,5 tepsi. Yaklaşık 45 tane)
* 2 yumurta (sarısı içine beyazı yüzüne)
* 7 kaşık şeker
* 1 paket margarin
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabarma tozu
* 3 bardak un (tarifte un için miktar yoktu, benim kullandığım miktar bukadar ama tavsiyem unu azar azar koymanız. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)
* Bir kase fıstık veya fındık içi (havanda dövülmüş veya robotta çok çekilmiş)
Hazırlanması:
* Yumurta ve margarini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
* Beyazını ayırdığınız yumurta sarılarını, şekeri ve margarini elinizle yoğurun.
* Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Gerektikçe biraz daha un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
* Hamurdan ceviz veya daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın, parmaklarınızla bastırıp yassılandırın ve önce yumurta beyazına ardından ceviz veya fıstığa batırarak yağlanmış tepsiye dizin.
* 170C-180C de 15-20 dk pişirin
Kaynak:aintabsofrasi.blogcu.com
