Türk sözcüğünün anlamı; “Güçlü, kuvvetli, miğfer, türemiş, şekil kazanmış” demektir. Türk Dil Kurumu’nun hazırladığı Türkçe Sözlük ’te, Türk; Asya ve Doğu Avrupa’da yaşayan, Türkçe’nin çeşitli lehçelerini konuşan soy ve bu soydan gelen kimse diye belirtilmektedir. Söz konusu bu kimselerden oluşan topluluklara “Türkler” denir. Türkler; Türkçe ve bu dilin lehçelerini konuşurlar. Türk kelimesinin geçtigi ilk devlet, Göktürk (Kök-Türk) imparatorluğudur. Orhun Kitabelerinde Türk kelimesi, bazen Türk, bazen de Türük olarak yazilmiştir.
11. yüzyılda Kaşgarlı Mahmud; “Türk adının Türkler’e , Tanrı tarafından verildiğini belirterek, Türk adının “Gençlik, kuvvet, kudret ve olgunluk çağı” demek olduğunu belirtir. Türk kelimesi, gerek İslâm, gerek İran ve gerekse Tevrat’ta geçmektedir. Tevrat’ta Türkler’in Hz. Nuh’un oğlu Yafes’in soyundan geldiği kabul edilir.Türkler, üç beyaz ırk grubundan “Europid” grubunun “Turanid” tipinden gelir.
Türkler’in anavatanı Orta Asya’dır. 9. yüzyıldan itibaren, Orta Asya’da yaşayan Türkler; nüfus fazlalığı, mer’a yetersizliği, su kıtlığı gibi nedenlerle göç etmeye başlamışlardır. Orta Asya’dan dört bir yana gerçekleşen bu göçlerin en önemlisi batı yönünde olmuştur. Batı yönde gerçekleşen göçler sonucu, 11. yüzyılda Anadolu Türkleşmiş ve daha sonra Avrupa içlerine kadar yayılmışlardır. 20. yüzyılda ise dünyanin bütün kıtalarına dağılmışlardır. Avustralya’dan Brezilya’ya kadar, dünyanın her tarafında, bugün Türk vardır.
Yine bu göçün Altay çevresinde göçebe halinde yaşayan Türk kavimlerinin hayvan sürülerini otlatmak için Aral Gölü istikametinde olduğu kaydedilir.Tarihin geçmiş dönemlerinde, değişik ve uzun zaman dilimleri içinde, birlik ve beraberlik içinde yaşayan Türk Dünyası, kurmuş olduğu medeniyetlerle, tarihe altın harflerle adını yazdırmıştır. Göktürkler, Karahanlılar, Selçuklular ve Osmanlılar, bu devletlerin en bilinenleridir. Özellikle bugüne göre en son Büyük Türk Devleti olan Osmanlı Devleti, kendine has özellikleriyle, dünya hakimiyetini tam 600 yıl elinde tutmuştur. Ne yazık ki, Osmanlı Devleti’nin çöküşüyle birlikte, Türk Dünyası paramparça olmuş ve 20.yüzyıla esaret altında girmiştir. 20.yüzyılın esaretini, Türk Dünyası içinde ilk kez, yine Osmanlı Devleti’nin çekirdeğini oluşturan Türkiye kırmış ve Anadolu’nun şahlanışı ile bağımsızlığını kazanmıştır. Bu devletlerin sayısı, mevcut bazı tarihi kaynaklara göre 113 olduğu, bazı kaynaklara göre 125’i geçtiği ve bazı kaynaklara göre de 180’i bulduğu kabul edilir.
kacgun
Meteoroloji haritası, hava harîtasi ya da sinoptİk harita olarak da bilinir, belirli bir zaman aralığında geniş bir bölgedeki hava koşullarını ve öteki meteorolojik öğeleri gösteren haritaların ortak adı. İlk meteoroloji haritası 1800’lerin başlarında, postayla elde edilen hava durumu raporlarına dayalı olarak yapılmaya başladı. Telgraf yoluyla sinoptik meteoroloji raporlarının toplanması ve bunların hava tahmininde bulunmayı olanaklı kılacak biçimde haritalanması çalışmalarını 1800’lerin ortalarında Urbain-J.J. Le Verrier başlattı.
Ülkelerdeki meteoroloji dairelerince düzenli olarak üretilerek ilgili yerlere dağıtılan meteoroloji haritası en yaygın türünde, yüzey izobarlarının (eşbasınç çizgileri) dağılımı ve cepheler ile fırtına, harikan gibi şiddetli hava çalkantılarının bulunduğu bölgelerin konumu gösterilir. Ayrıca, standart kodların yardımıyla değişik bölgelerdeki rüzgâr yönü ve hızı, hava sıcaklığı ve çiy noktası, barometrik basınç ve bunun gün içinde göstereceği değişiklikler, bulut miktarı ve tipi, hava durumu tipi, yağış miktarı ve tipi ile görüş uzaklığı belirtilir.
ÖKSE OTU
Orjinal Adı: Viscum albüm
Diğer Adları: Burç, Çekeni, Göbelek, Gökçe
Bilgi :Ökseotugiller familyasından, kimi ağaçlar üzerinde asalak olarak yaşayan, 100″ü aşkın türü bulunan ufak çalı halindeki bitkilerin genel adı Ökseotu”dur. Burada açıklaması yapılacak olan Adi ökseotu (V. albüm) türü, Avrupa ve Akdeniz ülkeleri ile Türkiye”de pek çok ağaç türünün (çam, göknar, söğüt, kavak, meşe, ıhlamur ve bazı meyve ağaçları) dalları üzerinde gelişir. 30-100 cm. boylanabilen, kışın yaprakçıklarını dökmeyen, sarımsı renkte çiçekler açan bitkilerdir. Buruşuk yüzeyli, sarımsı renkli, kokusuz ve tatsız meyveleri 1 cm. kadar çapında, küre biçiminde ve tek tohumlu olur. özellikle ardıç kuşları bu meyveleri sever ve kondukları ağaç dallarına dışkılarıyla ökseotu tohumlarını bırakıp bitkinin çoğalmasını sağlarlar.
Adi ökseotunun yaprakçıkları tanen, urson, inosit, viskotoksin, sapotoksin ve glikozit adı verilen maddeleri içerir. Bitkinin meyvelerinin etli bölümünde visin adlı yapışkan madde bulunur. Bununla kuşları tutmak üzere ökse hazırlanır.
Tibbi Etkileri ve Kullanımı Ökseotunun yaprakçık ve genç sürgünlerinin tıbbi etkileri şöyle sıralanabilir:
• Sinirleri yatıştırıcı, sinirsel spazmları gidericidir.
• Yüksek tansiyonu düşürür. Yüksek tansiyon nedeniyle oluşan baş ağrılarını geçirir.
• Damar çeperlerindeki kireçlenmeyi azaltır. Damar sertliğine karşı yararlıdır.
• Sinirsel taşikardilerde çarpıntıyı hafifleticidir.
• Metabolizmayı düzene sokar.
• Son zamanlarda yapılan bazı kanser araştırmalarında ökseotunun tümör oluşumunu engellediği saptanmıştır.
Bütün bu etkilerini sağlamak üzere, ökseotunun yaprakçık ve taze sürgünleri ilkbaharda toplanır, gölgelik, havadar yerde kurutulur. 1-2 tatlı kaşığı kurumuş yaprakçık ve genç sürgün üzerine bir bardak kaynar su dökülüp 10-15 dakika süreyle demlendirerek hazırlanan infüzyon, günde üç kez içilir.
UYARI
• Hazırlanan bu infüzyona ökseotu meyveleri konulmamalıdır
Agar agar, bir deniz yosunu türüdür ve genellikle jelatin yerine kullanılan bir katkı maddesidir. Gıda endüstrisinde, jöle, tatlılar, dondurmalar, soslar ve çorbalar gibi birçok gıda ürününde kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Ayrıca mikrobiyolojide de kullanılır. Agar agar, bitkisel bir kaynaktan elde edildiği için ve jelatin gibi hayvansal kaynaklı olmadığı için vegan ve vejetaryen diyetlerde de sıklıkla tercih edilir.
Agar Agar Tozu: Bitkisel Kıvam Arttırıcı
Agar agar, kırmızı deniz yosununun özel yöntemlerle özünün ayrıştırılmasıyla elde edilen jelatin kıvamlı bir maddedir. Yapımında kullanılan yosunlar Pasifik Okyanusu derinliklerinden çıkarılmaktadır. Özel bir kokusu ya da tadı yoktur.
Özellikle helal ürünler konusunda titiz olan ülkelerde pastacılıkta yoğun, parlak görüntü ve koruyucu tabaka oluşturmak için jelatin kullanılamadığı için onun yerini alabilen agar çok fazla tercih edilmektedir. Son zamanlarda popülerleşen ve ilginç ve şeffaf bir Japon tatlısı olan Yağmur Damlası Keki de agar tozundan yapılmaktadır. Bu tatlının kalori miktarı da oldukça düşüktür. Agar agar tozu gıda sektörünün yanı sıra ilaç ve kozmetik sektörleri gibi farklı alanlarda da kullanılmaktadır.
Agar agar tozunu iyice merak ettiğinize eminiz, yazımızda ilginç isimli bu bitkisel jelatinle ilgili tüm detayları bulabilirsiniz. Aklınızda, agar agar tozu nasıl yapılır, nerede satılır, nasıl kullanılır gibi sorular varsa hepsinin cevaplarını az sonra bulacaksınız.

AGAR AGAR NEDİR?
- Agar agar tozu ismi size ilginç gelmiş olabilir ve agar agar tozu ne demek diye düşünmüş olabilirsiniz. Agar agar kelime olarak “jel” anlamına gelmektedir.
- Agar agar tozu çeşitleri yapımının ve hammadde türünün etkisiyle farklı renklerde olabilir.
- Agar agar tozu ya da kısa adıyla agar tozu beyaz, sarı tonlarında, toz biçiminde olan bir kıvam arttırıcıdır.
- Agar agar tozu görsel olarak tanımlamak gerekirse kabartma tozu gibi çok ufak kristaller şeklindedir.
- Bitkisel jelatin olarak da isimlendirilen agar maddesi farklı yiyeceklerde ve tariflerde kıvamın daha koyu olabilmesine katkı sağlar. Jölelerin ana maddeleri arasında yer alır.
- Tek bir türden değil çeşitli türlerdeki deniz yosunlarından üretilen agar agar bitkiseldir, hayvansal domuz jelatini ile bağlantısı yoktur.
- Agar agar tozu nasıl yapılır sorusunun cevabı kırmızı deniz yosununun özel işlemlerle dönüştürülmesidir.
- Agar agar yüksek miktarlarda satılabildiği gibi, ev kullanımları için kabartma tozları gibi küçük paketlerde de marketlerde satılmaktadır.
- Bu toz madde, pastacılık sektöründe çok sık kullanılır.
- Görünümü parlak, kıvamı tam tutan tatlıların hazırlık aşamasında yer alır. Ayrıca diş doktorları da kalıpları çıkarmak için bu tozdan faydalanır.
- Agar agar tozu nerede satılır, agar agar tozu nerede bulunur diye merak ediyorsanız aktarlara ve pastacılık malzemeleri satan dükkanlara bakabilirsiniz.
- Agar agar tozu fiyat olarak çok pahalı değildir, kabartma tozu ve vanilin benzeridir diyebiliriz.
- Agar agar tozu cilt bakımı için de kullanılabilmektedir. Agar agar tozunun da bulunduğu maske tarifleri çok yaygın olmasa da internette bulunabilir.
Agar Agar Tozu Nasıl Kullanılır?
- Agar agar tozu nasıl kullanılır sorusu Masterchef gibi ünlü yemek programları etkisiyle ile daha çok gündeme gelmektedir.
- Agar agar tozu evde profesyonel mutfak esintileriyle tarifler hazırlamak isteyenlerin merakını cezbeden bir üründür.
- Agar agarın ev kullanımı nadirdir, genel olarak sektörel gıda üretiminde kullanılır.
- Gıdaların dayanıklılığını ve yoğunluğunu artırmak için kullanılan stabilizatörler arasında agar agar tozu da yer alır. Krem peynirlere, dondurmalara, süte, yoğurda, pasta şekerlerine, lokumlara, süs jellerine, karamellere, jelibonlara, kurabiyelere, konserve etlere, hazır çorbalara, enerji verici ürünlere bu amaçla eklenebilmektedir.
- Şeker oranını azaltmak için reçel, bal ve tereyağı üretiminde yer alabilmektedir.
- Özellikle pastacıların şeffaf görüntü elde etmek ve raf ömrünü uzatmak için unlu mamullere eklediği agar tozu tatlıların daha parlak görünmesini sağlamakta ve koruyucu görevi de görmektedir.
- Özetlemek gerekirse; agar agar tozu bitkisel içerikli helal bir kıvam arttırıcı üründür.
Tarif için: Meyve Jölesi (Agar Agarlı)

Agar Agar Tozu Yerine Ne Kullanılır?
- Agar agar yerine jelatin kullanılabilir.
- Eğer şartlar uygunsa agar agar tozu yerine ne kullanılır sorusunun cevabı jelatin olacaktır.

Agar Agar Tozu Helal Mi?
- Agar tozu jelatin olarak da tanımlandığı için hayvansal jelatinlerle karıştırılarak helal olup olmadığıyla ilgili soru işareti oluşabilmektedir.
- Gıda sektörü başta olmak üzere ilaç, kozmetik ve diş sektörü gibi alanlarda da kullanılan agar tozu bitkisel ve helal bir maddedir.
- Ülkemizde de helal ürünler kategorisinde agar tozunun satışı yapılmaktadır.
- Bu ürünü güvenle tüketip, tariflerinizle kullanabilirsiniz. Tüketmeden önce agar agar tozu helal midir sorusunu düşünüyorsanız evet bu toz malzeme bitkisel olduğu için helal bir üründür.
Protein Tozunu Doğru Kullanmanın 5 Yolu

Agar Agar Tozu Faydaları Nelerdir?
- Gıda sektöründe jelatin yerine kullanılarak iyi bir bitkisel alternatif olur.
- Agar agar tozu faydaları arasında yer alan bitkisel jelatin olma konusu vejetaryenler ve veganlar için de önemlidir. Çünkü hayvansal bir besin olan jelatin vejetaryen beslenme listesinde yer almadığı için agar agar tozu onun yerine tercih edilebilmektedir.
- Yemekten önce alındığında yarattığı şişkinlik etkisiyle daha az yemek yemeyi sağladığını savunan çalışmalar bulunmaktadır. Kesinliği olmayan bu tip gözlemlere dayanarak tüketilmemeli, mutlaka uzman onayıyla diyet listesine eklenmelidir.
- Diş hekimleri de protez nesnelerini sağlıklı şekilde kalıplara aktarabilmek için agardan faydalanır.
- Her besinin fazlası zararlı olduğu için agar agar tozunun da fazla tüketilmesi vücuda zarar verecektir. Olası yan etkilerini yaşamamak adına günlük ölçüyü kaçırmamanız önerilir.
- Pastacılık sektöründe mükemmel kıvamlı muhallebi ve tatlı yapmak için kullanılmaktadır. Bu tozu kullanarak hazırlayacağınız sütlü ve sulu tatlıların kıvamı kusursuz olacaktır.

Agar Agar Tozu Zararları ve Yan Etkileri
- Agar agar tozu zararlı mı diye merak ediyorsanız, bu sorunun cevabı tozun kullanım miktarına göre değişebilmektedir. Günlük ortalama 4 gramdan fazla tüketildiğinde vücuda zararlı etkileri olabileceği söylenmektedir.
- Az kullanımında hafif müshil etkisi sindirim sistemini rahatlatıyorken, doz biraz olsun aşıldığında ya da bu tip gıdalara duyarlılık varsa sindirim sisteminde sorunlar ortaya çıkabilmektedir.
- Agar agar tozu zararları arasında, fazla kullanımında bağırsak çalışma sistemini bozması ve ishale sebep olabilmesi de vardır.
- Fazla tüketiminde bağırsak florası bozulabilmekte ve bu yüzden de bazı hastalıklara davetiye çıkması durumu da oluşabilmektedir.
- Yeterli su ile alınmazsa, yemek borusunda şişerek, tıkanmaya yol açabilmektedir.